Ingredienti
- 400 g di petto di pollo
- 100 g di farina 00
- 100 g di pangrattato
- 2 uova
- 1 l di olio di arachidi
- 1 tortilla di mais
- 125 g di yogurt greco
- 1 lime
- 1/2 cavolo cappuccio piccolo
- coriandolo fresco
Procedimento
1. Tagliare il petto di pollo a bocconcini. Sbattere le uova in un piatto fondo e versare la farina e il pangrattato in due piatti separati. Passare la carne dapprima nella farina, poi nelle uova sbattute e infine nel pangrattato.
2. Versare l'olio nella padella, coprirla con il coperchio e scaldarla fino alla finestra "carne".
3. Posizionare i bocconcini di pollo impanati nell'olio e coprire nuovamente la padella con il coperchio. Al raggiungimento del punto di girata a 90°, girare brevemente i bocconcini di pollo e cuocerli fino al raggiungimento della doratura desiderata. Sgocciolarli poi su della carta da cucina.
4. Scaldare le tortillas su oPan calda. Mischiare lo yogurt greco al succo di un lime.
5. Farcire le tortillas con del cavolo tagliato a striscioline, i nuggets di pollo, la salsa allo yogurt e qualche fogliolina di coriandolo.
Suggerimento
- Un'ottima ricetta per poter gustare un fritto con più leggerezza. Grazie alle Padelle AMC e alla presenza dello yogurt greco e del coriandolo, questi tacos oltre che essere particolarmente gustosi sono anche freschi, sani e facilissimi da digerire.
- Grazie ad AMC ogni fritto può essere sano.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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