Ingredienti
- 250 g di carote
- 1 arancia
- 150 g di olio di semi
- 3 uova
- 200 g di zucchero
- 200 g di farina 00
- 100 g di farina di mandorle
- 1 bustina di lievito per dolci
- sale
- zucchero a velo
- 1 porzione di marmellata di arance
Procedimento
1. Lavare le carote e pelarle. Frullarle finemente e aggiungere l'olio a filo per ottenere una crema liscia ed omogenea. Spremere l'arancia.
2. Sbattere le uova con lo zucchero finché il composto non risulterà gonfio e spumoso.
3. Aggiungere al composto la crema di carote e qualche scorzetta di arancia. Unire poco per volta la farina setacciata, la farina di mandorle, il lievito, un pizzico di sale e amalgamare il tutto per bene. Aggiungere il succo dell'arancia.
4. Versare l'impasto nella Softiera ricoperta di carta da forno. Versare ca. 150 ml d'acqua nella pentola, collocare la Softiera al suo interno e cuocere la torta a Super Vapore con Easyquick per 25 minuti, controllando di tanto in tanto lo stato della cottura e aggiungendo un poco d'acqua sul fondo se necessario.
5. Lasciar raffreddare il dolce, farcirlo con la marmellata di arance e spolverarlo di zucchero a velo prima di servire.
Suggerimento
- Una torta gustosa, ricca di vitamine e minerali. Grazie alla presenza delle carote e delle mandorle, è perfetta da mangiare a colazione, per accumulare la giusta energia e prepararsi ad affrontare tutte le sfide della giornata.
- Le arance inoltre aumentando le difese immunitarie, prevengono i disturbi cardiovascolari e svolgono un'azione anti stress.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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