Ingredienti
- 1 cipolla
- 150 g di formaggio grattugiato
- 75 g di prosciutto cotto o speck a cubetti
- 1 uovo
- 3 cucchiai di panna
- pepe
- peperoncino
- noce moscata
- 1 pasta sfoglia (rotonda, Ø circa 24 cm)
Procedimento
1. Pelare la cipolla e tagliarla finemente, mescolare bene con il formaggio, i cubetti di prosciutto o speck, l’uovo e la panna, aggiungere le spezie piccanti.
2. Tagliare un cerchio di carta da forno che sia un po’ più grande del fondo della pasta sfoglia.
3. Posizionare la base dell’impasto nella padella insieme alla carta da forno e pungerla con una forchetta. Appoggiare la padella sul fornello impostando al massimo il calore, posizionare Navigenio capovolto e impostare il livello alto, pre-infornare per circa 3 minuti (circa 2 minuti con i fornelli a induzione).
4. Spegnere il fornello (ridurre il calore al minimo in caso di fornello a induzione), distribuire il composto di cipolla e formaggio sopra la base della pasta sfoglia.
5. Riposizionare Navigenio capovolto e impostare il livello alto, infornare per circa 3 minuti.
6. Quindi impostare Navigenio al livello basso e infornare per circa 5 minuti.
Suggerimento
- Per il ripieno è possibile sostituire il prosciutto o lo speck con circa 100 g di salmone finemente tagliato.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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