Ingredienti
- 2 carote
- 200 g di sedano rapa
- 600 g di patate farinose
- 2 cipolle
- 150 g di porri
- 400 g di lenticchie marroni
- 2 l di brodo vegetale
- 300 g di costina affumicata
- 2 foglie di alloro
- 1 mazzo di prezzemolo fresco
- sale, pepe
- aceto di mele
Procedimento
1. Pelare le carote, il sedano e le patate e tagliare a cubetti. Pelare le cipolle e tagliarle finemente. Pulire il porro e tagliarlo a rondelle sottili.
2. Versare il tutto nella pentola insieme alle lenticchie, al brodo e alle costine, aggiungere le foglie di alloro.
3. Posizionare Secuquick softline e chiudere. Riscaldare la pentola impostando al massimo il calore fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “turbo”; ridurre quindi il calore e cuocere per circa 12 minuti nel settore “turbo”.
4. Nel frattempo staccare le foglie di prezzemolo e tritarle finemente.
5. Depressurizzare e rimuovere Secuquick, togliere le foglie di alloro. Togliere le costine, tagliarle in pezzi piccoli e aggiungerle nuovamente allo stufato.
6. Condire con sale, pepe e aceto lo stufato e servire con prezzemolo tritato.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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