Gamberoni con olio al prezzemolo e aglio

1. Spremere il limone e sbucciare l’aglio. Tritare entrambi finemente insieme all’olio di oliva e al prezzemolo nel Tritamix. Aggiungere i pinoli e tritare ancora un po’. Salare e pepare.

2. Tagliare il guscio dei gamberoni lungo il dorso con un paio di forbici ed estrarre con cautela il filamento nero. Tagliare a metà i gamberoni procedendo nel senso della lunghezza e utilizzando un coltello grande. Risciacquarli sotto acqua corrente fredda e asciugarli picchiettando con la carta assorbente.

3. Riscaldare la pentola impostando il calore al massimo fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “carne”; ridurre quindi il calore e disporre i gamberoni con il guscio rivolto verso il basso.

4. Riscaldare la pentola impostando il calore al massimo fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “verdura”, togliere la pentola dal piano di cottura e far riposare i gamberoni per circa 1 minuto.

5. Irrorare i gamberoni con l’olio al prezzemolo e servire.