Ingredienti
- 600 g di carote
- 1 scalogno
- 1 pezzo di di zenzero fresco
- 5 gambi di coriandolo
- 20 g di burro
- sale, pepe
Procedimento
1. Pelare le carote e tagliarle a listarelle. Pelare lo scalogno e tagliarlo finemente.
2. Versare le carote ancora bagnate nella pentola e distribuirvi sopra lo scalogno tagliato. Riscaldare la pentola impostando il calore al massimo fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “verdura”; ridurre quindi il calore e cuocere per circa 20 minuti nel settore “verdura”.
3. Pelare lo zenzero e grattugiarlo finemente. Tritare finemente il coriandolo. Incorporare lo zenzero, il coriandolo e il burro alle carote al termine del tempo di cottura, salare e pepare.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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