Involtini di manzo

1. Pelare le cipolle e tagliarle a cubetti. Tagliare due cetrioli a fette sottili nel senso della lunghezza e tagliare il resto a cubetti.

2. Salare e pepare un lato delle fettine di manzo e spalmarvi sopra della senape e un po’ di ketchup.

3. Riempire con metà delle cipolle, lo speck e le fette di cetriolo, arrotolare e fissare con degli stuzzicadenti.

4. Riscaldare la pentola impostando al massimo il calore fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “carne”; ridurre quindi il calore e rosolare gli involtini su tutti i lati.

5. Rimuovere, salare e pepare e imbiondire brevemente il resto delle cipolle con i cubetti di cetriolo (insieme non dovrebbero superare i 100-150 g). Mescolare 2 cucchiai di ketchup e aggiungere nuovamente gli involtini. Posizionare Secuquick softline e chiudere.

6. Riscaldare l’unità di cottura impostando al massimo il calore fino a che l’indicatore non raggiunge la finestra “turbo”; ridurre quindi il calore e cuocere per circa 20 minuti nel settore “turbo”.

7. Posizionare la pentola sul coperchio capovolto al termine del tempo di cottura, farlo depressurizzare autonomamente e rimuovere Secuquick. Addensare leggermente la salsa in base ai propri gusti e condire.