Polpette di carne in sugo di pomodori

1. Pelare e tagliare a dadini la cipolla e l’aglio, tritare le foglie di timo.

2. Tagliare a dadini il panino e ammollarlo in acqua.

3. Strizzare i dadini di pane per eliminare l’acqua in eccesso, amalgamarli con la cipolla, l’aglio, il timo, il formaggio spalmabile e il macinato misto e condire generosamente con sale, pepe e pepe di Cayenna. Formare 8-10 polpette.

4. Coprire l'Unità di cottura 20 cm 2,3 l con Easyquick e posizionarla su Navigenio impostato a livello 6. Con l'ausilio di Audiotherm riscaldare fino alla finestra "carne".

5. Al suono di AUdiotherm, abbassare Navigenio a livello 2, rimuovere Easyquick e adagiare le polpette all'interno dell'Unità. Coprire nuovamente con EasyQuick e rosolare fino al raggiungimento del "punto di girata" a 90°C.

6. Girare le polpette, coprire nuovamente l’Unità con EasyQuick e cuocere anche il secondo lato fino ai a 90°C.

7. Mondare il peperone, tagliarlo a dadini e amalgamarlo alle polpette insieme con la polpa di pomodoro.

8. Riposizionare EasyQuick, impostare Navigenio in modalità "A". Posizionare Audiotherm sulla finestra "vapore" dopo aver impostato un tempo di cottura di 5 minuti.

9. Tritare grossolanamente le foglie di prezzemolo. Al suono di Audiotherm, aggiungere il prezzemolo, insaporire con olio di oliva e condire con sale e pepe.