Ingredienti
- 800 g di cavolo bianco
- 2 cipolle
- 3 peperoni colorati
- 125 ml di brodo vegetale
- 125 ml di aceto di vino bianco
- 5 cucchiai di olio di semi di girasole
- 100 g di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- pepe
- 50 g di semi di zucca
Procedimento
1. Pulire il cavolo bianco, togliere il torsolo e tagliarlo a strisce sottili. Pelare le cipolle, dividerle a metà e tagliarle a fette sottili.
2. Pulire i peperoni e tagliarli a strisce sottili.
3. Far bollire il brodo e l'aceto in un'Unità piccola. Quindi, rimuoverla dal fornello, aggiungere l'olio e farvi sciogliere lo zucchero e il sale. Infine, insaporire generosamente con il pepe.
4. Immergere gli ingredienti dell'insalata nella marinata e lasciar riposare per tutta la notte.
5. prima di servire, condire nuovamente. Tritare i semi di zucca, tostarli leggermente in un'Unità di cottura e cospargerli sull'insalata.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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