Brodo di manzo

1. Mondare gli odori e tagliarli a pezzetti. Lavare la cipolla, pelarla e tagliarla trasversalmente a metà. Mettere il tutto nella pentola.

2. Riscaldare la pentola impostando al massimo il calore fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “carne”; ridurre quindi il calore al livello medio, rimuovere le cipolle soffritte e aggiungere la verdura e le ossa, soffriggere brevemente.

3. Aggiungere la carne e versare dell’acqua. Aggiungere le spezie e mescolare. Posizionare Secuquick e chiudere.

4. Riscaldare la pentola impostando al massimo il calore fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “turbo”; ridurre quindi il calore e cuocere per circa 25 minuti nel settore “turbo”.

5. Al termine del tempo di cottura, attendere che Secuquick si apra da solo.

6. Lasciar raffreddare la carne per alcuni minuti e rimuoverla. Passare il brodo attraverso un setaccio e salare.