Tortilla di patate e verdure

1. Pelare le patate e la cipolla e tagliarle in fette sottili. Pulire la zucchina e la melanzana e tagliarle a fette. Mescolare il tutto.

2. Versare l’olio nella padella, riscaldare Navigenio impostandolo al livello 6 fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “carne”; ridurre quindi il calore al livello 2 e aggiungere il mix di patate.

3. Riscaldare impostandolo al livello 6 fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “verdura”; ridurre quindi il calore al livello 2 e cuocere per circa 5 minuti nel settore “verdura”. Girare al termine del tempo di cottura, asciugare il lato interno del coperchio con la carta assorbente, rimettere il coperchio.

4. Riscaldare nuovamente impostandolo al livello 6 fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “verdura”; ridurre quindi il calore al livello 2 e cuocere per circa 5 minuti nel settore “verdura”. Sbattere le uova con un po’ di sale.

5. Tirare via il mix di patate con una schiumarola, farlo asciugare su un foglio di carta assorbente e versare il resto dell’olio dalla padella. Mescolare il mix di patate con l’uovo sbattuto, rimettere il tutto nella padella.

6. Riscaldare impostando il livello 6 fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “carne”, spegnere Navigenio.

7. Appoggiare la padella su una superficie resistente al fuoco e posizionare Navigenio capovolto. Cuocere al forno la tortilla per circa 5 minuti con il calore residuo di Navigenio fino ad ottenere una bella doratura.