Ingredienti
- 150 g di porri
- 1 peperone rosso
- 1 melanzana piccola
- 250 g di broccoli
- 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 250 ml di panna
- 3 uovo di gallina
- sale, pepe
- 1 impasto per torte salate (rotondo, Ø circa 24 cm)
Procedimento
1. Pulire le verdure e tagliarle a cubetti o rondelle, aggiungere l’olio d’oliva e mescolare.
2. Sbattere la panna e le uova, salare e pepare.
3. Riscaldare la pentola sul fornello impostando al massimo il calore fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “carne”; ridurre quindi il calore e aggiungere le verdure. Cuocere le verdure fino al momento di girare.
4. Mantecare bene il tutto e ridistribuirlo uniformemente, accendere il fornello.
5. Versare il composto di uovo e panna sulle verdure e posizionarvi sopra la sfoglia di impasto.
6. Posizionare Navigenio capovolto e impostare il livello basso, infornare per circa 20 minuti fino ad ottenere una bella doratura.
7. Staccare i bordi della quiche con un coltello, scuotere leggermente per staccarla anche dal fondo e capovolgerla con l’ausilio di un piatto grande. Si consiglia di servire caldo.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
Commenti