Piadina

1. Mescolare tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto morbido e lasciarlo riposare per un’ora in frigorifero.

2. Riprendere l’impasto, impastarlo nuovamente con forza, ricavarne 10 porzioni e stenderle in dischi sottili. Bucherellare i dischi con una forchetta per diverse volte.

3. Riscaldare la padella impostando il calore al massimo, fino al raggiungimento della temperatura ideale per arrostire. Ridurre quindi il calore e disporre una piadina nella padella.

4. Cuocere ogni lato per circa 2 minuti. Procedere allo stesso modo con le piadine rimaste.

5. Tagliare a metà le piadine, farcire ogni metà a piacere e piegarle in quarti.