Ingredienti
- 600 g di carote
- 1 scalogno
- 20 g di burro
- 100 ml di marsala
- sale
- 5 gambi di prezzemolo
Procedimento
1. Disporre gli ingredienti sul piano.
2. Pelare le carote, tagliarle a rondelle e metterle bagnate d'acqua nell'Unità di cottura 20 cm.
3. Posizionare l'Unità di cottura 20 cm 2.3 l sul fornello regolato a calore massimo. Accendere Audiotherm, inserire un tempo di cottura di 15 minuti, applicarlo su Visiotherm e ruotare finchè non compare il simbolo "verdura".
4. Al suono di Audiotherm, abbassare il calore e terminare la cottura.
5. Sbucciare lo scalogno, tritarlo finemente e metterlo nell'Unità di cottura 16 cm. Coprire con il coperchio e riscaldare a calore massimo. Accendere Audiotherm, applicarlo su Visiotherm e ruotarlo finchè non compare il simbolo "carne".
6. Al suono di Audiotherm, abbassare il calore e far rosolare lo scalogno mescolando.
7. Aggiungere il burro e scioglierlo. Sfumare con il Marsala e lasciar cuocere per qualche minuto.
8. Condire la salsa al Marsala con il sale e aggiungere le carote.
9. Tritare il prezzemolo e cospargerlo sopra le carote prima di servire.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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