Pancakes Fantasia

1. Pulire la cipolla, pulire le zucchine ed affettare il tutto con una grattugia. Versare il tutto nell'unità di cottura 20 cm 2,3 l.

2. Coprire l'unità con EasyQuick e posizionarla su navigenio. Impostare Navigenio in modalità "A". Posizionare Audiotherm sulla finestra "vapore" dopo aver impostato un tempo di cottura di tre minuti.

3. Miscelare le uova, sale, pepe, latte ed olio. Rendere tutta la parte liquida omogenea. Aggiungere la farina ed il lievito. Impastare bene il tutto senza lasciare parti grumose.

4. Quando il composto sarà liscio ed omogeneo, aggiungere le zucchine con la cipolla cotte con EasyQuick.

5. Coprire il composto e lasciar riposare circa 10 minuti.

6. Riscaldare Opan su Navigenio a livello "6" o sul fornello a calore massimo, fino al raggiungimento della temperatura di cottura ideale.

7. Abbassare Navigenio a livello "2" oppure il fornello a minimo ed aggiungere il cucchiaino di olio o di burro.

8. Distribuirlo uniformemente in Opan. Adagiare un po' di impasto.

9. Cuocere il primo lato per poi girare I pancakes.

10. Ripetere il procedimento con il restante impasto per ottenere in totale 10 pancakes.

11. Distribuire sui Pancakes il formaggio spalmabile.

12. Aggiungere la rucola condita con olio e sale.

13. Infine adagiare, sopra la rucola, pezzetti di salmone affumicato o bresaola.