Dolce dell'Epifania

1. Disporre tutti gli ingredienti sul piano.

2. Mescolare la farina, il sale e lo zucchero a velo e formare una fontana nel mezzo. Sciogliere il lievito nel latte. Versare nella fontana il burro morbido, l’uovo e il composto di latte e lievito. Impastare il tutto fino a ottenere una pasta morbida e liscia. Infine, amalgamare i cranberry.

3. Far lievitare la pasta in luogo tiepido per circa un’ora, e comunque fino al raddoppio del volume.

4. Formare con l'impasto cinque palline piccole e una grande. In una delle palline piccole nascondere la nocciola.

5. Collocare l’unità di cottura su Navigenio e impostarlo a livello 6. Accendere Audiotherm, applicarlo su Visiotherm e ruotarlo fino a visualizzare il simbolo “carne”.

6. Al suono di Audiotherm, trasferire l’unità di cottura su un supporto resistente al calore.

7. Disporre la pallina grande al centro dell’unità di cottura e le piccole tutt’intorno. Spennellare con l’uovo sbattuto. Cospargere con le mandorle a lamelle e la granella di zucchero.

8. Capovolgere Navigenio sull'unità e impostare a livello I. Mentre la spia di Navigenio lampeggia di rosso/blu, inserire un tempo di 20 minuti su Audiotherm e cuocere. Spegnere Navigenio e completare la cottura per altri 10 minuti, sfruttando il calore residuo.