Ingredienti
- 1 zucchina
- 1 melanzana
- 200 g di funghi Champignons
- 3 rametti di rosmarino
- 3 rametti di timo
- 9 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 16 gamberi crudi e sgusciati
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino rosso
- 3 pomodori
- 300 g di mozzarella di bufala
- sale, pepe
- 4 cucchiai di aceto balsamico
- 2 cucchiai di succo di lime
- 5 gambi di prezzemolo fresco
- 4 gambi di basilico fresco
Procedimento
1. Disporre tutti gli ingredienti sul piano.
2. Mondare la zucchina, la melanzana e i funghi e affettarli. Tritare finemente il rosmarino e le foglioline di timo e mescolare tutto con 4 cucchiai di olio extravergine di oliva.
3. Preparare i gamberi, inciderli sul dorso e pulirli. Pelare l’aglio, mondare il peperoncino, tritarli finemente e mescolarli con i gamberi e 2 cucchiai di olio extravergine di oliva.
4. Affettare i pomodori e la mozzarella.
5. Posizionare Arondo 32 cm o l’Unità Ovale Grill sul fornello e impostare a calore massimo. Accendere Audiotherm, applicarlo su Visiotherm e ruotarlo finché compare il simbolo “carne”.
6. Al suono di Audiotherm, abbassare il calore, grigliare brevemente i gamberi su entrambi i lati. Grigliare anche le verdure, quindi estrarle da Arondo 32 cm o dall’Unità Ovale Grill.
7. Trasferire le verdure e i gamberi in NonSoloForno 28 cm, insaporire con sale e pepe. Irrorare le verdure con l’aceto balsamico e i gamberi con il succo di lime. Tritare le foglie del prezzemolo e distribuirle sui gamberi.
8. Adagiare anche pomodoro e mozzarella in NonSoloForno, pepare e irrorare con l’olio.
9. Coprire e lasciar riposare il tutto in frigorifero per ca. 1 ora.
10. Prima di servire, tritare le foglie di basilico e distribuirle sui pomodori e sulla mozzarella.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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