Risotto pere e gorgonzola

1. Pelare la cipolla e affettarla finemente. Sbucciare la pera, dividerla in quattro parti, togliere i semi e tagliarle a cubetti. Tagliare il gorgonzola in pezzi piccoli.

2. Mettere la cipolla nella pentola e scaldare al massimo fino a raggiungere la finestra “carne". Ridurre il calore al minimo, aggiungere il riso e sfumarlo con il vino. Aggiungere quindi il brodo e metà dei cubetti di pera. Chiudere la pentola con Secuquick softline.

3. Riscaldare la pentola impostando il calore al massimo fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “soft”; ridurre quindi il calore e cuocere nel settore “soft” per 1 minuto. Al termine del tempo di cottura collocare la pentola su una superficie resistente al calore e attendere l'apertura di Secuquick.

4. Mescolare i restanti cubetti di pera, il gorgonzola e le foglie di prezzemolo tritate.