Ingredienti
Per il budino
- 75 g di datteri denocciolati
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 125 ml di acqua calda
- 30 g di burro
- 30 g di zucchero
- 1 uovo
- 75 g di farina
- 1/4 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 pezzo di burro per ungere i vasetti
Per la salsa al caramello
- 50 g di burro
- 100 g di zucchero di canna
- 60 g di panna
Procedimento
1. Tagliare grossolanamente i datteri, aggiungere il bicarbonato di sodio e l'acqua calda, lasciare riposare per circa 15 minuti.
2. Mescolare il burro e lo zucchero con un frullino elettrico fino ad ottenere un composto morbido e spumoso. Aggiungere le uova e continuare a mescolare, poi aggiungere la farina e il lievito. Infine, aggiungere al composto anche la miscela con i datteri.
3. Cospargere di burro i vasetti resistenti al calore e poi riempirli con il composto. Coprirli con la pellicola trasparente e posizionarli nell'inserto Softiera.
4. Versare dell'acqua (circa 200 ml) nella Pentola, inserire la Softiera e coprire tutto con Easyquick.
5. Posizionare la Pentola su Navigenio, impostarlo su "A", accendere Audiotherm, applicarlo su Visiotherm e ruotarlo fino a visualizzare il simbolo "Vapore"
6. Nel frattempo, mescolare il burro, lo zucchero di canna e la panna nella Pentola piccola, portare il composto a ebollizione e cuocerlo per circa 5 minuti continuando a mescolarlo. Alla fine, lasciarlo raffreddare un pochino.
7. Servire il budino caldo nei vasetti e accompagnarlo con la salsa al caramello.
Suggerimento
- Accompagna il tuo budino e la tua salsa con una macedonia di frutta fresca preparata al momento.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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