Ingredienti
- 1 cipolla
- 1 spicchio di aglio
- 200 ml di passata di pomodoro
- 5 cucchiai di peperoncino
- 3 cucchiai di salsa di soia
- 3 cucchiai di salsa di ostriche
- 3 cucchiai di AMC Exotica (o Curry in polvere)
- 1/2 lime o Limone
- 100 ml di acqua
- 500 g di cavolo cinese (Pak choi)
- 2 patate intere
- 2 pomodori
- 250 g di spaghetti (o fettuccine) all'uovo
- 250 g di germogli di soia
- 300 g di gamberetti
- 30 g di cipollotto crudo
Procedimento
1. Pelare e sminuzzare finemente l'aglio e la cipolla. Mescolare la passata di pomodoro con il peperoncino, la salsa di soia, quella di ostriche e AMC Exotica. Spremere il succo del lime e mescolarlo all'acqua.
2. Pulire il cavolo, separare i gambi dalle foglie e tagliarli finemente entrambi, tenendoli separati. Pelare le patate e tagliarle a cubetti di circa 1 centimetro, pulire i pomodori e tagliarli a cubetti.
3. Mettere cipolla e aglio nella padella Unica 28 cm e posizionarla sui fornelli a fuoco alto. Accendere Audiotherm, posizionarlo su Visiotherm e girarlo fino al simbolo 'Carne'.
4. A temperatura raggiunta abbassare il fuoco e saltare le cipolle e l'aglio. Aggiungere gli spaghetti all'uovo e i gambi del cavolo bagnati, le patate, i pomodori e i germogli. Anch'essi devono essere bagnati.
5. Versare il preparato di salsa di pomodoro e spezie e chiudere con il coperchio. Alzare il fuoco e riscaldare la Padella finché non raggiunge la finestra 'Carota' poi abbassare il fuoco e cuocere per circa 5 minuti utilizzando Audiotherm.
6. Aggiungere le foglie di cavolo e i gamberetti. Alzare il fuoco fino al raggiungimento della finestra 'Carota', poi abbassare il fuoco e cuocere il tutto per circa 5 minuti usando Audiotherm.
7. Pulire i cipollotti tagliandoli in anelli sottili. Usarli come guarnizione al momento di servire.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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