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Come cucinare gli stinchi di maiale crudi. Hanno anche la cotenna. Devo toglierla?
1 risposte
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Buongiorno,
può cucinarli in modo perfetto con la nostra Pentola Ovale! Cotenna ne mantenga il giusto, senza esagerare, li marina come meglio crede e poi li può rosolare con un poco di burro, insaporirli con ginepro, cipolle, alloro, chiodi di garofano e una bella sfumata di vino rosso, per poi cuocerli con Navigenio impostato su A e Audiotherm su carota per almeno 2 ore. Buon appetito!