Ingredienti
- 1200 g di asparagi bianchi o verdi
- 1 mazzo di erba cipollina
- 1 mazzo di prezzemolo
- 1/2 mazzo di ravanelli
- 2 uova sode
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 2 fette di pane tostato
- sale, pepe
- 50 g di formaggio tagliato molto sottile (ad es. Parmigiano)
Procedimento
1. Pelare gli asparagi bianchi completamente e gli asparagi verdi solo nella parte inferiore, quindi disporli nell'Inserto Ovale. Versare 200 ml di acqua in Ovale, posizionarvi dentro l’inserto con gli asparagi e coprire con EasyQuick Ovale.
2. Posizionare l’Ovale su Navigenio e impostarlo su “A”. Accendere Audiotherm, inserire un tempo di cottura di 10 minuti, secondo lo spessore e la varietà degli asparagi, applicarlo su Visiotherm e ruotarlo finché compare il simbolo “vapore”.
3. Tagliare l’erba cipollina ad anelli sottili e tritare finemente le foglie di prezzemolo. Mondare e tagliare a dadini i ravanelli; sbucciare e tagliare a dadini le uova sode. Mescolare il tutto con l’olio.
4. Tagliare il pane tostato a dadini. Distribuire le erbe aromatiche, il composto di uova e i dadini di pane sugli asparagi, salare e pepare. Cospargere con il formaggio e servire subito.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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