Ingredienti
- 600 g di braciole d’agnello
- 30 g di pistacchi arrostiti e salati
- 30 g di pangrattato
- 2 cucchiaini di Oriental AMC
Procedimento
1. Togliere le braciole dal frigorifero ca. 30 minuti prima della preparazione.
2. Mettere i pistacchi, il pangrattato e ORIENTAL AMC nel Tritamix e tritarli.
3. Riscaldare la padella impostando il calore del piano cottura al massimo fino a che l’indicatore non raggiunge la finestra “carne”; ridurre quindi il calore a livello medio. Tamponare le braciole con carta assorbente, disporle nella padella e arrostirle fino a quando la carne si stacca dal fondo.
4. Girare le braciole e dopo ca. 1 minuto mettere il coperchio, togliere la padella dal piano cottura e attendere fino al raggiungimento del grado di cottura desiderato.
5. Avvolgere le braciole nella panatura di pistacchi e servire.
Suggerimento
- Le braciole sono ottime anche grigliate. In questo caso basta togliere le braciole dalla griglia e avvolgerle direttamente nella panatura.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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