Cozze in salsa rossa

1. Lavare le cozze, spazzolarle e rimuovere i filamenti. Eliminare le cozze aperte. Pelare la cipolla, l’aglio e la carota, pulire il sedano e il peperone e tagliare tutto a cubetti.

2. Sbollentare i pomodori con acqua bollente, pelarli e tagliarli a cubetti.

3. Aggiungere la cipolla e l’aglio nella pentola, riscaldare impostando il calore al massimo fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “carne”; ridurre quindi il calore, aggiungere gradualmente il sedano, la carota e il peperone continuando a mescolare.

4. Aggiungere il pomodoro a cubetti e il vino bianco. Disporre le cozze nel coperchio forato, inserirlo sulla pentola insieme alle verdure e mettere il coperchio.

5. Riscaldare la pentola impostando al massimo il calore fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “verdura”; ridurre quindi il calore e cuocere per circa 15 minuti nel settore “verdura”.

6. Staccare le foglie di origano, tritarle, aggiungere alla salsa di pomodoro, mescolare, salare e pepare. Eliminare le cozze chiuse e servire le cozze insieme alla salsa di pomodoro.