Ingredienti
- 100 g di farina di frumento
- 50 g di farina di grano saraceno
- 60 g di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 100 g di burro morbido
- 500 g di susine
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 2 cucchiaini di amido di mais
- zucchero a velo
Procedimento
1. Disporre gli ingredienti sul piano.
2. Versare in una terrina le farine, 45 g di zucchero, il sale e il burro, impastare formando delle briciole e mettere in frigo.
3. Pulire le susine, snocciolarle e tagliarle a quarti. Metterle nell’Unità di cottura e mescolarle con lo zucchero rimasto e lo zucchero vanigliato. Lasciare riposare per ca. 15 minuti.
4. Posizionare l'Unità di cottura su Navigenio impostato a livello 6. Con l'ausilio di Audiotherm riscaldare fino alla finestra "verdura".
5. Al suono di Audiotherm, mescolare e distribuirvi sopra le briciole.
6. Posizionare l'Unità di cottura nel suo coperchio capovolto e coprirla con Navigenio rivolto verso il basso, impostato a livello I. Mentre la spia lampeggia, inserire un tempo di 15 minuti su Audiotherm e cuocere al forno fino a ottenere la doratura desiderata.
7. Lasciar intiepidire il crumble e servirlo poi cosparso di zucchero a velo.
Suggerimento
- E' possibile variare il crumble adoperando frutta di stagione come mele (in tal caso omettere l'amido di mais), albicocche, rabarbaro o piccoli frutti. Eventualmente aumentare la dose di zucchero. Questo dolce è perfetto se abbinato con una pallina di gelato o crema di vaniglia.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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