Ingredienti
- 700 g di sedano rapa
- 300 g di patate
- 20 g di burro
- 150 ml di latte
- sale, pepe
- noce moscata secca
Procedimento
1. Sbucciare il sedano e le patate, tagliarli a cubetti e disporli nell’inserto Softiera.
2. Versare 150 ml d’acqua nella pentola e inserire l’inserto Softiera. Posizionarvi sopra Secuquick softline e chiudere.
3. Riscaldare la pentola impostando il calore al massimo fino a che l’indicatore non raggiunge la finestra “soft”; ridurre quindi il calore e cuocere per circa 5 minuti nel settore “soft”. Al termine del tempo di cottura, posizionare la pentola nel suo coperchio capovolto, lasciarla depressurizzare autonomamente e rimuovere Secuquick.
4. Togliere l’inserto Softiera dalla pentola e svuotare l’acqua rimasta nella pentola. Rimettere il sedano e le patate a cubetti nella pentola. Aggiungere burro, schiacciare bene il sedano e le patate e aggiungere gradualmente il latte caldo.
5. Insaporire con sale, pepe e noce moscata.
Suggerimento
- Se si preferisce un purè ancora più speziato, aggiungere cubetti di speck arrosto croccanti.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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