Ingredienti
Spätzle:
- 800 g di Spätzle, pronti da cucinare (dal banco frigo)
Sugo ai funghi:
- 1 cipolla
- 400 g di Funghi misti (ad es. champignon, cardoncello)
- 150 ml di vino bianco secco
- 5 gambi di prezzemolo liscio
- 200 g di crème fraîche con erbe aromatiche
- sale, pepe
Procedimento
Sugo ai funghi:
1. Sbucciare la cipolla e tagliarla finemente.
2. Mondare i funghi, pulirli con un pennello o un panno e affettarli.
3. Versare la cipolla nella pentola, chiudere con EasyQuick con anello di tenuta da 24 cm. Riscaldare la pentola, impostando il calore al massimo, fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “carne”; ridurre quindi il calore e rosolare la cipolla.
4. Aggiungere i funghi, rosolare brevemente insieme ai funghi e sfumare con il vino bianco.
Spätzle:
5. Disporre gli spätzle nell'inserto "2 in 1" e posizionare l'inserto sulla pentola.
6. Chiudere con EasyQuick con anello di tenuta da 24 cm. Riscaldare la pentola, impostando il calore al massimo, fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “vapore”; ridurre quindi il calore e cuocere per circa 5 minuti nel settore “vapore”.
7. Al termine del tempo di cottura, rimuovere l'inserto "2 in 1". Tritare il prezzemolo e incorporarlo ai funghi insieme alla crème fraîche. Salare e pepare. Condire gli spätzle con il sugo di funghi e servire.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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