Ingredienti
- 4 tuorli d'uovo
- 75 g di zucchero
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 500 g di mascarpone
- 250 ml di caffè freddo
- 250 g di savoiardi
- 2 cucchiai di cacao
Procedimento
1. Montare con la frusta elettrica i tuorli con zucchero e zucchero vanigliato, fino ad ottenere una crema chiara e spumosa. Mescolare il mascarpone fino ad ottenere un composto liscio ed incorporarlo alla crema di uova.
2. Disporre metà dei savoiardi nella Lasagnera, bagnare con metà dose di caffè espresso e distribuire metà dose di crema al mascarpone. Disporre i restanti savoiardi sulla crema, bagnare anche questi con il caffè rimasto e distribuire la crema al mascarpone rimasta sui savoiardi.
3. Coprire e lasciare riposare in frigorifero per almeno 3 ore. Prima di servire, cospargere con cacao in polvere.
Suggerimento
- In estate, questa ricetta può essere trasformata in un freschissimo tiramisù alle fragole. Per farlo, basta sostituire il caffè con succo di arance spremute fresche e, a piacere, del liquore all'arancia. Preparare come descritto, aggiungendo uno strato di fragole tagliate a fettine sottili.
- Per un tiramisù in versione più leggera, si può sostituire il mascarpone con quark magro.
- Per bagnare i savoiardi, al caffè espresso si può aggiungere anche del brandy o del liquore amaretto.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
Commenti (2)
Leggi il commento intero
Leggi il commento intero