Torta di ricotta e cioccolato

1. Sbriciolare grossolanamente i biscotti e tritarli finemente nel Tritamix, aggiungendoli gradualmente. Aggiungere il burro e mescolare bene il tutto.

2. Tagliare un disco di carta da forno con l’ausilio di un coperchio da 28 cm (in modo che la torta possa essere facilmente estratta dalla pentola dopo essersi raffreddata). Piegare a croce il disco di carta da forno e riaprilo (ciò consente di distribuire meglio gli ingredienti della torta sulla carta da forno).

3. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e farlo raffreddare brevemente. Amalgamare insieme il formaggio fresco spalmabile, il quark (o ricotta), le uova, l’amido di mais e cannella. Incorporare il cioccolato.

4. Posizionare la pentola su Navigenio, impostarlo al livello 6 fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “carne”, trasferire la pentola sul coperchio capovolto e disporre il disco di carta da forno nella pentola.

5. Distribuirvi sopra il mix di biscotti e schiacciarlo con un cucchiaio. Versare il composto di formaggio fresco sopra i biscotti, posizionare Navigenio capovolto, impostare il livello basso e cuocere in modalità "forno" per circa 10 minuti.

6. Al termine del tempo di cottura, far raffreddare la torta per circa 2 ore e poi trasferirla su un piatto per torte aiutandosi con la carta da forno.