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sedano
Il sedano è composto per oltre il 90% di acqua ed è quindi povero di calorie. È comunque ricco di potassio, sodio, magnesio e calcio e contiene molte sostanze vegetali secondarie che, oltre a essere responsabili del caratteristico aroma, hanno un effetto positivo sul metabolismo. È facile riconoscere il sedano fresco: si spezza immediatamente quando viene piegato. È straordinario crudo in insalata o cotto al vapore, come contorno di piatti di carne.
Valori nutrizionali
Porzioni 100 g
| Quantità per porzione |
| Chilocalorie (kcal) 11.00 |
| Grassi 0.10 g |
| Carboidrati 1.40 g |
| Fibre 1.60 g |
| Proteine 0.80 g |
| Acqua 58.10 g |