Ingredienti
- 1 scalogno
- 1 kg di carote
- 10 g di burro
- sale, pepe
- 150 g di taleggio
Procedimento
1. Sbucciare e tritare finemente lo scalogno, pelare le carote e tagliarle a fettine sottili.
2. Aggiungere il burro e lo scalogno nella pentola.
3. Riscaldare la pentola a calore massimo fino alla finestra "carne", ridurre quindi il calore e soffriggere lo scalogno.
4. Aggiungere le carote ancora leggermente bagnate e condire con sale e pepe. Riscaldare la pentola a calore massimo fino alla finestra "verdura", ridurre quindi il calore e cuocere mantenendo la temperatura nella finestra "verdura" per circa 15 minuti.
5. Distribuire il taleggio sopra le carote.
6. Posizionare la pentola sul suo coperchio capovolto, posizionare Navigenio in modalità forno, impostarlo a livello alto (II) e gratinare per circa 5 minuti.
Suggerimento
- Le carote gratinate si abbinano perfettamente a un purè di patate cremoso o a un piatto di cereali sostanziosi come la quinoa o il bulgur.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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