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Verdure: la melanzana
- 17. Maggio 2017 -
Il mese ideale per mangiare le melanzane è luglio, ma la melanzana è una di quelle verdure disponibili nei fruttivendoli e nei supermercati tutto l’anno!
La melanzana proviene originariamente dai territori dell’India orientale, Myanmar e Cina. Le melanzane possono essere consumate solo cotte perché contengono una sostanza tossica chiamata solanina e crude sono praticamente insapori. Solo cotte in padella o al forno – idealmente inumidite con un filo di olio extravergine d’oliva – le melanzane sprigionano il loro leggero aroma di noce!
