Arista di maiale tonnata

1. con navigenio a 6 portare audiotherm a "carne"

2. rosolare l'arista di maiale (salata su tutti i lati o, meglio, speziata con rustico) su tutti i lati in modo da sigillarla bene

3. aggiungere carota, cipolla e sedano tagliati in grossi pezzi

4. sfumare con il vino bianco

5. chiudere con easyquick e cuocere a super vapore per circa 40 minuti (deve essere ben cotta). Ogni tanto controllare, se si asciuga troppo aggiungere un goccio d'acqua

6. Far raffreddare e tagliare a fette molto sottili

7. disporre le fette in un piatto da portata e ricoprire con la salsa tonnata.

8. Con un tritatutto o un frullatore ad immersione con bicchiere, frullare la maionese, il tonno un pò sgocciolato, i capperi dissalati fino ad ottenere una salsa vellutata. Se troppo spessa aggiungere un pochino d'acqua.