Ingredienti
- 2 zucchine
- Menta
- Olio evo
- 2 spicchi di d'aglio
- 600 g di di arista di maiale
- 1/2 bicchiere di di vino bianco
- 1/2 bicchiere di di brodo vegetale
- Timo
- Rosmarino
Procedimento
1. Per la salsa, lavare e tagliare le zucchine a cubetti. Lavare la menta.
2. Versare ca. 120 ml d'acqua all'interno della pentola e inserire al suo interno le zucchine tagliate. Cuocere a Super Vapore con EasyQuick per 3 minuti. Al termine della cottura, aggiungere qualche foglia di menta e frullare insieme a un filo d'olio.
3. Per l'arrosto, pelare l'aglio e metterlo all'interno della pentola, coprire con il coperchio e scaldare fino alla finestra "carne".
4. Al suono di Audiotherm, aggiungere la carne e rosolarla su tutti i lati. Sfumare quindi con il vino, aggiungere il brodo, il timo e il rosmarino.
5. Chiudere la pentola con Secuquick e cuocere a "turbo" per 15 minuti. Al termine della cottura, posizionare la pentola nel suo coperchio capovolto e attendere l'apertura di Secu- quick.
6. Tagliare la carne a fette e servirla con la salsa.
Suggerimento
- Un arrosto ottimo anche da mangiare freddo in occasione di un pic nic!
- L'arista è uno dei tagli più magri del maiale ed è ricco di proteine, potassio e fosforo. Le foglie di menta, fresche e profumate, hanno proprietà calmanti e disinfettanti.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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