Ingredienti
- 120 g di pane secco
- 1 rametto di prezzemolo fresco
- 2 uova
- 50 g di parmigiano grattugiato
- sale, pepe
- 4 calamari (ca. 150 g ciascuno)
- 150 ml di vino bianco
Procedimento
1. Inzuppare il pane nell’acqua calda per alcuni minuti, tirarli fuori, strizzarli, spezzarli in piccoli pezzi e metterli in una ciotola.
2. Staccare le foglie di prezzemolo e tritarle finemente, aggiungerle al pane insieme alle uova e al parmigiano. Mescolare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo, salare e pepare.
3. Riempire i calamari con il composto, chiuderli con uno stuzzicadenti e metterli nella Softiera.
4. Versare il vino nella pentola e inserire la Softiera. Applicare EasyQuick.
5. Riscaldare la pentola impostando al massimo il calore fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “vapore”; ridurre quindi il calore e cuocere per circa 10 minuti nel settore “vapore”. Rimuovere EasyQuick, rimuovere la Softiera e servire i calamari.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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