Caldarroste

1. Incidere leggermente la parte arrotondata delle castagne con un coltello appuntito. Tagliare un cerchio di carta da forno con l’ausilio di un coperchio da 28 cm.

2. Riscaldare la padella impostando il calore al massimo fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “carne”; ridurre quindi il calore, posizionare la carta da forno nella padella e distribuirvi sopra le castagne.

3. Arrostire fino al punto di girata a 90°C e rimescolare le castagne.

4. Riscaldare impostando il calore al massimo fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “verdura”; ridurre quindi il calore e cuocere per circa 10 minuti nel settore “verdura”.

5. Al termine della cottura mescolare nuovamente le castagne. Rimettere il coperchio e terminare la cottura nel settore “verdura” per 10-15 minuti in base alle loro dimensioni. Si consiglia di servire subito le caldarroste.