Cestini di parmigiano

1. Disporre gli ingredienti sul piano.

2. Con l'ausilio di un coperchio da 20 cm ritagliare 4 dischi di carta da forno.

3. Coprire l'Unità Gourmet 20 cm 2,6 l con il coperchio e posizionarla su Navigenio impostato a livello 6. Con l'ausilio di Audiotherm riscaldare fino alla finestra "carne".

4. Al suono di Audiotherm, abbassare Navigenio a livello 2, adagiare un disco di carta da forno all'interno dell'Unità e posizionare al centro del disco 2-3 cucchiai di parmigiano grattugiato. Aiutandosi con un cucchiaio, stendere il formaggio uniformemente sul disco formando un cerchio e farlo sciogliere senza coperchio.

5. Quando tutto il parmigiano sarà sciolto, estrarre il disco di carta da forno dall'Unità e lavorare il cestino stendendolo sul dorso di una piccola scodella d'acciaio, affinché assuma la giusta forma. Lasciar raffreddare i cestini prima di procedere con il riempimento.