Crepes integrali

1. Disponi gli ingredienti sul piano.

2. In una bacinella combi sbatti l'uovo aiutandoti con una frusta e aggiungi, alternati, farina e latte.

3. Riscaldare Opan a calore massimo sul fornello, una volta raggiunta la temperatura ideale (fai la prova con una goccia d'acqua) abbassa al minimo.

4. Con un mestolo versa una porzione di pastella su Opan e distribuiscila con l'aiuto del mestolo stesso o roteando la padella.

5. Non appena le crepes risultano cotte, più dorate e con qualche bollicina, girale.

6. Una volta pronte possono essere farcite sia nella variante dolce che salata.