Crepes salmone e rucola

1. In una Bacinella Combi, montare l'uovo insieme alla farina. Aggiungere il latte fino ad ottenere un composto abbastanza denso.

2. Ungere con l'olio l'interno della Padella Arcobaleno. Coprire la Padella con il coperchio e posizionarla su Navigenio impostato a livello 6. Con l'ausilio di Audiotherm riscaldare fino alla finestra "carne".

3. Al suono di Audiotherm, abbassare Navigenio a livello 4 e versare all'interno della Padella una quantità di impasto tale da ricoprirne interamente il fondo. Quindi coprire nuovamente con il coperchio.

4. Con l'ausilio di Audiotherm riscaldare fino alla finestra "verdura", quindi girare la crepe e completare la cottura per ca. 1 minuto.

5. Adagiare la crepe su un piatto piano e lasciarla raffreddare per qualche minuto. Quindi cospargere la rucola, adagiarvi sopra il salmone e arrotolarla.

6. Condire con glassa di aceto balsamico (a piacere), decorare con una fogliolina di rucola e servire.