FINTO PESCE VEGETARIANO

1. Dopo avere cotto i ceci con secuquick e lasciati freddare, proseguite con le patate, che andrete a schiacciare appena cotte. Mettere i ceci nella bacinella combi e frullarli finemente, aggiungere le patate e salare a piacere. Sempre mescolando aggiungere il concentrato e la maionese in modo da avere un impasto abbastanza consistente. Prendere il vassoio ovale e dare la forma di un pesce all'impasto. Coprire con un po' di maionese e decorare a piacere. Io ho usato dei semi di zucca, un'oliva snocciolata per creare l'occhio tagliata a metà, un pezzetto di pomodoro per la bocca e dei ciuffetti di maionese per decorare i bordi vicino al vassoio. Volendo può essere decorato con verdure fresche tagliate a piacere, o con dei sottaceti.