Insalata di patate con olive

1. Lavare le patate, disporle nell’inserto Softiera. Versare 150 ml d’acqua nella pentola e inserire l’inserto Softiera. Posizionare Secuquick softline e chiudere.

2. Riscaldare la pentola impostando al massimo il calore fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “soft”; ridurre quindi il calore e cuocere per circa 13 minuti nel settore “soft”. Depressurizzare la pentola al termine del tempo di cottura e rimuovere Secuquick.

3. Pelare la cipolla e l’aglio e tagliarli a cubetti, unire ai capperi, all’aceto, al succo di limone e all’olio di oliva. Salare e pepare.

4. Dividere le patate in due o in quattro parti. Tagliare le olive a rondelle. Mescolare entrambe in una ciotola insieme al condimento, coprire e far riposare per almeno 1 ora.

5. Staccare le foglie di prezzemolo, tritarle e cospargerle sull’insalata al momento di servire.