Insalata di quinoa vegana

1. Mescolare la quinoa e 2/3 del brodo nella pentola. Posizionare Secuquick softline e chiudere.

2. Riscaldare Secuquick impostando al massimo il calore fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “soft”; ridurre quindi il calore e cucinare nel settore “soft” con l’impostazione del tempo “P”.

3. Pelare gli scalogni e le carote, pulire i pomodori. Tagliare gli scalogni a rondelle sottili, tagliare le carote a listarelle. Tagliare a metà i pomodori. Tagliare il tofu a cubetti e tritare grossolanamente i gherigli di noci.

4. Preparare un condimento con aceto, olio e il resto del brodo, salare e pepare. Staccare delicatamente alcune foglie di timo e aggiungerle. Mescolare gli ingredienti preparati insieme al condimento in una ciotola.

5. Posizionare Secuquick nel coperchio capovolto al termine del tempo di cottura e aspettare che si apra autonomamente.

6. Far raffreddare un po’ la quinoa e aggiungerla al resto dell’insalata.