Mousse cioccolato e frutti di bosco

1. Disporre tutti gli ingredienti sul piano.

2. Sbriciolare il pane di segnale. Versare lo zucchero in un’unità di cottura piccola, metterla sul fornello e impostarlo sul livello massimo

3. Appena lo zucchero inizia a sciogliersi, abbassare il livello e cuocere fino a ottenere un caramello chiaro.

4. Togliere l’unità di cottura dal fornello e unire il pane di segale. Distribuire il composto su un foglio di carta d forno e far raffreddare.

5. Montare la panna e amalgamarla con il formaggio quark e lo zucchero vanigliato. Sgocciolare le amarene e i lamponi e mescolarli con cautela in Lasagnera media.

6. Distribuire sopra il composto di panna e quark. Mescolare le briciole di pane di segale con il cioccolato a scaglie, distribuire il tutto sul dessert e servire immediatamente.