Ingredienti
- 150 g di farina di ceci
- 50 g di farina
- 6 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 2 cucchiaini di sale
- 500 ml di acqua naturale
- 1 cucchiaino di burro o olio
Procedimento
1. Disporre tutti gli ingredienti sul piano.
2. Mescolare gli ingredienti (tranne il cucchiaio di olio o burro da utilizzare per la cottura) con uno sbattitore fino a ottenere una pastella liquida e liscia. Coprire e far riposare per 30 minuti.
3. Riscaldare oPan su Navigenio a livello 6 o sul fornello a calore massimo, fino al raggiungimento della temperatura di cottura ideale.
4. Quindi, abbassare Navigenio a livello 2 o il fornello al minimo e aggiungere un cucchiaino di olio o burro. Distribuirlo uniformemente in oPan.
5. Versare la pastella in oPan e cuocere a livello medio finchè non si raggiunge il livello di cottura desiderato.
6. Girare la panella e portarla a cottura. Procedere allo stesso modo con la pastella restante
7. Ripiegare la panella, cospargerla di sale marino e pepe e servire subito.
Suggerimento
- Servire la panella con un po 'di rucola, pomodori secchi e scaglie di parmigiano.
- La panella proviene dalla Sicilia ed è fatta principalmente con farina di ceci, che forniscono un contenuto molto elevato di proteine e fibre. Questo tipo di farina si trova in tutte le cucine del mondo.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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