Ingredienti
Procedimento
1. Pelare le patate, tagliarle a cubetti di circa 2 cm. Pelare la cipolla, tagliarla a cubetti.
2. Riscaldare la padella impostando al massimo il calore fino a quando l’indicatore raggiunge la finestra “carne”. Ridurre quindi il calore e versare il burro chiarificato nella padella.
3. Distribuire le patate a cubetti nella padella e cuocere fino al "punto di girata".
4. Girare le patate, aggiungere la cipolla a cubetti e condire. Rimettere il coperchio.
5. Cuocere le patate per circa 20 minuti girandole di tanto in tanto. Infine togliere il coperchio e continuare ad arrostire le patate per circa 2 minuti finché non diventano croccanti.
Suggerimento
- Per una variante golosa: insieme alla cipolla tagliata a dadini unire anche la salsiccia sbriciolata o pezzetti di arrosto. Quindi continuare la cottura come descritto. Al termine della cottura, mescolare il prezzemolo tritato e l'erba cipollina insieme ai pomodorini tagliati a metà e servire.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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