Ingredienti
- 700 g di pasta per la pizza
- 300 g di pomodori pelati
- 120 g di burrata
- 70 g di parmigiano grattugiato
- basilico fresco
- 1 l di olio di arachidi
Procedimento
1. Disporre gli ingredienti sul piano.
2. Formare delle palline con la pasta per la pizza. Con le mani distendere le palline lasciando i bordi più spessi rispetto al centro. Bucherellare, con l’ausilio di una forchetta, il centro delle pizzette.
3. Versare l'olio all'interno della Padella Arcobaleno Prestige. Coprire la Padella con il coperchio e posizionarla su Navigenio impostato a livello 6. Con l'ausilio di Audiotherm riscaldare fino alla finestra "carne".
4. Al suono di Audiotherm, abbassare Navigenio a livello 4 e immergere le prime pizzette nell'olio. Coprire nuovamente con il coperchio e proseguire la cottura fino al raggiungimento del "punto di girata" di 90°. Ripetere l'operazione con le pizzette rimaste.
5. Asciugare le pizzette e coprirle con un cucchiaio di pomodori pelati intiepiditi, un poco di fior di latte, una foglia di basilico e una spolverata di parmigiano.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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