Polpette di zucchine

1. Nella bacinella combi da 20 sbattere 1 uovo con sale e pepe. Lavare le zucchine, con L inserto grattugia grattuggiarle nella bacinella insieme al uovo impastare aggiungere la ricotta ben scolata incorporare aglio prezzemolo tritati finemente se L impasto e troppo morbido aggiungere pane fino a consistenza dovuta. Tagliare la provola a cubetti formare con le mani delle palline e metterne un cubetto in ognuna , passarle nella farina di mais . Scaldare la padella arcobaleno con olio di arachidi sino a carne ,aggiungere massimo 3 polpette alla volta chiudere aprire quando arriva a 98 e girare dopo scolarle e servire.