Ingredienti
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cipolla
- 100 g di porri
- 1 carota
- 2 gambi di sedano
- 500 g di passata di pomodori
- 100 ml di brodo vegetale
- pepe
- 600 g di filetti di pesce (es. merluzzo o rana pescatrice)
- 1 mazzo di prezzemolo
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- sale
Procedimento
1. Disporre gli ingredienti sul piano.
2. Sbucciare lo spicchio di aglio e la cipolla. Pulire e sbucciare il porro, la carota e il sedano e tritarli finemente nel Tritamix.
3. Inserire gli ingredienti tritati nell'Unità Gourmet 24 cm, coprirla con EasyQuick e posizionarla su Navigenio impostato a livello 6. Con l'ausilio di Audiotherm riscaldare fino alla finestra "carne".
4. Al suono di Audiotherm, abbassare Navigenio a livello 2 e lasciar rosolare.
5. Aggiungere i pomodori, il brodo vegetale e il pepe. Coprire nuovamente l’Unità con EasyQuick, impostare Navigenio in modalità "A". Posizionare Audiotherm sulla finestra "vapore" dopo aver impostato un tempo di 5 minuti.
6. Al suono di Audiotherm, tagliare a pezzi i filetti di pesce e aggiungerli all'interno dell'Unità. Coprire nuovamente con EasyQuick e impostare Navigenio in modalità "A". Posizionare Audiotherm sulla finestra "vapore" dopo aver inserito un tempo di 5 minuti.
7. Aggiungere il prezzemolo tritato, irrorare con un filo d‘olio e insaporire con sale e pepe.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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