Ingredienti
- 250 g di riso Carnaroli
- 250 g di funghi porcini o finferli
- 500 ml di acqua
- dado
- 40 g di parmigiano
- prezzemolo fresco
- mix AMC Pepe Trio
- sale
Procedimento
1. Rimuovere la terra o eventuali parti annerite dai funghi. Tritare il prezzemolo.
2. Mettere il riso all'interno della pentola, versare l'acqua, il dado e aggiungere i funghi puliti e, se necessario, tagliati.
3. Coprire la pentola con Secuquick e cuocere a "soft" per 1 minuto. Al termine della cottura, posizionare la pentola nel suo coperchio capovolto e attendere l'apertura di Secuquick.
4. Mantecare il risotto con il parmigiano e cospargere con il prezzemolo tritato prima di servire.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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