Ingredienti
- 1 zucchina
- 70 g di funghi champignon
- 1 gambo di salvia
- 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
- 2 pizzichi di sale
- 150 g di formaggio fresco
- 1 cucchiaio di senape a grana grossa
- 1 cucchiaino di miele
- 2 cucchiaini di aceto balsamico bianco
- 8 piccole foglie di insalata
- 25 g di crescione
- 8 fette di pane
- 100 g di pastrami o bresaola
Procedimento
1. Pulire le zucchine e i funghi champignon. Tagliare il tutto in fette di 1 cm di spessore e metterle in una ciotola.
2. Tagliare le foglie di salvia a listarelle sottili, mescolare con olio d'oliva, sale e verdure. Lasciare riposare le verdure per circa 20 minuti.
3. Riscaldare la padella impostando il calore al massimo fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “carne”, ridurre quindi il calore e aggiungere le verdure. Friggere lasciando aperto e girando regolarmente fino a quando le verdure hanno una bella doratura.
4. Lasciare raffreddare le verdure su un piatto.
5. Mescolare il formaggio fresco con la senape, il miele e l'aceto.
6. Spennellare le fette di pane con il mix di formaggio fresco e aggiungere gli altri ingredienti.
Suggerimento
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- Puoi portare i sandwich per un picnic o una escursione nel porta merende di AMC, così rimangono freschi e gustosi.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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